腐竹的挑选技巧

贡献者: Angel℡_

腐竹是豆制食品,美味又有营养,但是市面上的腐竹有好也有坏,那么该怎么挑选优质的腐竹呢,作为喜欢做菜的你,是不是也该了解下优质的腐竹该是怎么样的呢?

1味道优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。

2颜色优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。

3质地优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。

4干净优质的腐竹除了表面光滑,还很干净,如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等,建议不选购,如果商家说很正常,泡下就没了,不要相信,发霉就是发霉了。

5试水优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的,而且泡散后,会呈柔软状且有微弹性。

6品尝如果买回家了后,可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道,如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的,如果有其他异味建议拿去兑换。

7看水如果浸泡腐竹10分钟左右,泡完的水呈淡黄色,而且没有浑浊,可以选购。

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