如何在家制作妈妈的手工面

贡献者: sdyznj

妈妈做的手工面,好吃呀。可是母亲过世了,再也吃不到了。前几天,从朋友那知道如何自己做手工面,简单极了。

1面加鸡蛋就清水和面,和到不粘手即可。

2把肉陷用油炒,炒熟后,加上郫县豆酱、花椒、盐、糖、料酒一块翻炒。熟后装碗即可。

3烧开水,把青菜(按自己喜好买青菜,如不喜欢吃,直接忽略此步)过水一下。捞出放碗。

4把面分成半手掌大小面条,把面放入手工压面机(网上有售,大概29元),按压面入开水锅中。3-5分钟分,捞出面条。按个人喜好,自己加酱及青菜。注意,汤水一定加面条锅中的。

面可醒,也可不醒,我喜欢吃不醒的。好吃。

面条入锅时,把面条机轻轻接触汤面,轻轻搅动,面自己就掉下来了。

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